Et si on variait les huiles?
Parcequ’elles contiennent des acides gras, les huiles végétales sont indispensables à notre santé. Mais de l’une à l’autre, oméga 6 ou oméga 3 n’entrent pas dans les mêmes proportions. Il est donc necessaire de varier leur consomation.
l’huile de tournesol:
Ave son goût neutre, on peut l’utiliser aussi bien crue que cuite. elle est idéale pour les fritures.
l’huile de noix:
Elle s’utilise uniquement pour les assaisonements et apporte un goût fruité très particulier.
l’huile de colza:
S’utilise crue.On peut la mélanger à de l’huile d’olives, par exemple, pour rehasser son goût.
l’huile d’olives:
Plus ou moins fruitée selon son origine, elle accompagne à merveille toutes les salades. Contrairement aux idées reçues, elle se cuisine parfaitement bien.