le risotto de Gémira

Cuisine

A préparer avec du riz type arbioro que l’on trouve dans tous les supermarchés.

Pour 4 personnes:

300 g. de riz

1 oignon

1 bouillon cube

1 verre de vin blanc sec

herbes de provence, sel et poivre.

Commencez par faire revenir un oignon émincé dans une sauteuse jusqu’à ce qu’il ramolisse. Pendant ce temps préparez l’équivalent d’1 litre de bouillon que vous conserverez à ébullition. Jetez le riz dans la sauteuse et remuez jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Salez ,poivrez et mettez les herbes.Versez le vin blanc et laissez absorber. Jetez une louche de bouillon et laissez le absorbé par le riz. Recommencez l’opération jusqu’à absorption complète du bouillon.

On peut rajouter en fin de cuissson, parmesan crème ou légumes.

Tags : , , , , , ,




Sur la même thématique






.