Les truffes en chocolat…

Cuisine

…fabrication maison.

Voici une recette facile pour régaler tout le monde pendant les fêtes de noël:

Il vous faut

- 250 g de chocolat noir à 70% de cacao.

-125 g. de beurre non salé

-2 jaunes d’oeufs

-125 g. de sucre glace

- à peu près 50g. de cacao en poudre.

Casser le chocolat en petits morceaux dans un saladier résistant à la chaleur et le faire fondre au bain-marie. Ajouter tout doucement le beurre coupé en petits dés. Bien mélanger.
Quand le beurre et le chocolat ont fondu, retirez du feu et ajouter les jaunes d’oeufs et le sucre glace . Bien mélanger le tout jusqu’à ce que vous obteniez une pâte homogène et sans grumeaux.
Mettez la pâte au frigo pendant environ une heure pour qu’elle se solidifie.

Etalez la poudre de cacao dans un recipient plat. Formez des petites boulettes avec la pâte et roulez les dans le cacao.
Choisissez un joli plat et disposez vos truffes de telle façon qu’elles ne se collent pas trop entre elles.

Elles se conservent facilement quelques jours au réfrigérateur.

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