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La pomme de terre est consommée à raison de 21,53 kilos par habitant et par an dans les pays développés et 93 kilos en Europe.Selon le Comité National Interprofessionnel de la Pomme de Terre, nous consommons, en France, 30 kilos de pomme de terre par habitant et par an .
D’ici vingt ans, la population mondiale devrait s’accroître [...]