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Les épices sont d’origine végétale.Leurs propriétés sont aromatiques, gustatives ou thérapeutiques,et souvent un mélange de ces trois qualités.
Que l’on parle de curcuma, d’anis étoilé, de noix de muscade ou bien d’autres encore, l’art d’utiliser les épices réside dans le bon dosage.Point trop n’en faut. Les épices sont d’abord là pour accompagner un mets, […]