Ingrédients:

1 steak (ou steak haché)

10 câpres

3 cornichons

Vinaigre de vin

Farine

Huile d’olive

Sel-Poivre

Hachez grossièrement les câpres et les cornichons. Réservez les.

Dans une poële, faites chauffez l’huile. Lorsqu’elle fume, faites cuire vivement le steack.

Retirez la viande. dans l’huile de cuisson, jetez cornichons, câpres, un bon filet de vinaigre de vin, une pincée de farine, sel et poivre. Détachez éventuellement avec un peu d’eau et remuez le tout avec une spatule en bois.

Remettez le steak dans la poële, nappez le de sauce et servez.

Vos convives n’en reviendront pas!

Ingrédients:

1 ou 2 paquets de biscuits « petit beurre »

1 paquet de biscuits à la cuillère

1 orange à jus

1/2 tablette de chocolat

1/2 plaquette de beurre

7 morceaux de sucre.

Faites fondre le sucre dans un peu d’eau pour former le sirop.

Laisser refroidir.

Quand le sirop est à température, faites fondre avec le chocolat puis incorporez le beurre jusqu’à ce que vous obteniez une pate homogène.

Laissez tiédir.

Pendant ce temps, pressez l’orange. Trempez les biscuits un par un jusqu’à ce qu’ils soient bien imbibés.

Posez les sur un plateau recouvert d’une feuille d’aluminium.

Une couche de biscuits, une couche de crème au chocolat jusqu’à ce que vous obteniez une hauteur satisfaisante.

Pour donner la forme arrondie, finissez par une couche de biscuits à la cuillère que vous napperez de chocolat.

Décorez selon votre fantaisie avec les petits objets que vous avez récupéré.

Cette bûche des nuls est absolument délicieuse!

Chili con carne rapide

Ingrédients (pour 4 personnes)

400 grs de viande hachée

1 boîte de haricots rouges

1 grosse boîte de tomates pelées

1 oignon, 1 gousse d’ail, 2 cc de poudre de chili

300 grs de cheddar.

Dans un peu d’huile, faites fondre l’oignon et l’ail. Ajoutez la viande et laisser la bien cuire. ajoutez le chili, sel et poivre puis la sauce tomates. laissez mijoter quelques minutes puis versez dans un plat à gratin. Posez les lamelles de cheddar et enfournez à four chaud 10 à 15 minutes.

Chili au thon

Ingrédients (pour 4 personnes)

2 boîtes de thon au naturel

1 boîte de haricots rouges

1 boîte de tomates pelées

2 oignons

1 poivron (rouge ou vert selon le goût)

4 gousses d’ail, 3 clous de girofle, 2 cc de poudre de chili.

Faîtes revenir dans un peu d’hulie d’olive le poivron et les oignons émincés.Ajoutez le thon (égoutté), l’ail et les épices et laissez mijoter une dizaine de minutes. Ajoutez la tomate, les épices et les haricots (égouttés) et laisser cuire encore 10 à 15 minutes.

Chili au poulet

Ingrédients (pour 4 personnes)

400 grs de hauts de cuisses de poulet dont on aura enlevé la peau et coupé en cubes.

1 boîte de haricots rouges

1 boîte de tomates pelées

1 poivron rouge + 1 poivron vert, 1 oignon, 1 branche de celeri hachée, 4 gousses d’ail, 2 cc de poudre de chili, du persil haché finement.

Faîtes revenir les cubes de poulet dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils se colorent. Ajoutez le céleri, l’oignon, les poivrons, l’ail et la poudre de chili et laisser cuire 2 minutes à veu vif. Rajoutez la tomate et les haricots et laissez mijoter 15 à 20 minutes.

Chili de courgettes

Ingrédients (pour 4 personnes)

400 grs de viande hachée

2 courgettes

1 boîte de haricots rouges

1 petite boîte de concentré de tomates.

1 oignon, 1 gousse d’ail.

50cl de bouillon (environ 2 cubes + eau)

paprika.

Faîtes revenir l’oignon haché et la viande. Ajoutez les courgettes coupées en cubes et les haricots rouges (égouttés).

Diluez le concentré de tomates dans le bouillon et versez sur la péparation. Ajoutez l’ail et quelques pincées de paprika. Laissez mijoter 20 à 25 minutes.

Ingrédients pour 6 personnes:

10 tomates moyennes

1 concombre

200 grs de fèves fraîches

2 poivrons verts

6 petits oignons frais

6 feuilles de basilic

1 gousse d'ail

3 oeufs durs

12 filets d'anchois

100 grs d'olives noires

huile d'olive, sel, poivre.

Frotter le fonds et les parois d’un saladier avec la gousse d’ail.

Couper les tomates en quartiers et les  saler légèrement. couper les oeufs durs. Détailler les filets d’anchois en trois ou quatre morceaux. Emincer finement le concombre, les poivrons verts et les oignons.

Verser les ingrédients, à l’exception des tomates dans le saladier.

Egoutter les tomates et les ressaler avant de les incorporer.

Pour la sauce utiliser 6 cuillères à soupe d’huile d’olive, le basilic finement haché, sel et poivre.

Laisser rafraîchir 1 à 2 heures au réfrigéraeur.

5 recettes gourmandes et faciles à réaliser

Les pâtes aux fruits de mer :
pour 4 personnes

• 500 g de tagliatelles
• 500 g de moules
• 500 g de coques
• 250 g de seiches
• 8 noix de Saint-Jacques

Pour la sauce :

• 20 cl de vin blanc
• 3 cuillères à soupe d’huile
• 20 g de beurre

Pour l’assaisonnement :

• 3 gousses d’ail
• 1 cuillère à café de thym
• 8 feuilles de basilic
• 8 brins de persil
• sel et poivre

Ouvrez les moules et les coques dans le vin blanc à feu vif.

Coupez les seiches en lanières et faites-les revenir dans l’huile chaude. Salez, poivrez,ajoutez l’ail haché, le thym, le basilic et le persil. Arrosez du jus de cuisson filtré et laissez cuire 30 minutes à feu doux. Faites cuire les pâtes à l’eau bouillante salée puis égouttez-les.

Poêlez les noix de Saint-Jacques 2 minutes dans le beurre. Versez les pâtes dans une sauteuse avec les fruits de mer, réchauffez l’ensemble, remuez et servez bien chaud.

Les pâtes aux trois fromages
Pour 4 personnes :

• 500 grs de tagliatelles
• 20 cl de crème fraîche
• Roquefort 150 g
• Mascarpone 250 g
• Parmesan
• Penne 500 g

Mélanger la crème, le Roquefort et la Mascarpone dans une casserole et faîtes chauffer doucement pour obtenir une sauce onctueuse.
Pendant ce temps faire cuire les tagliatelles.
Versez la sauce sur les pâtes. Parsemez de parmesan.

Les pâtes au gorgonzola et fondue de poireaux
Pour 4 personnes:

• 500 g de pâtes fraîches
• 4 blancs de petits poireaux
• un peu de beurre
• 20 cl de crème fraîche
• 200 grs de gorgonzola
• sel, poivre

Coupez les poireaux en fines rondelles, lavez les abondament et faites les revenir à feu doux dans du beurre.
Saler, poivrer.
Ajoutez le gorgonzola coupé en petits morceaux et la crème fraîche. Laisser fondre le tout à feu très doux.
Pendant ce temps faîtes cuire les pâtes puis mélangez les à la fondue de poireaux. Laissez chauffer quelques minutes et servez.

Les pâtes au foie gras
Pour 4 personnes:

• 300 ges de tagliatelles
• 10 cl de crème liquide
• 4 tranches de foie gras cru
• sel et poivre
• muscade

Après avoir fait cuire et égoutter les pâtes,versez les dans une sauteuse. Ajoutez la crème, remuez et faites chauffer doucement. Salez, poivrez, muscadez. Dans une poële très chaude,posez les tranches de foie gras dedans et faites-les cuire 1 mn de chaque côté. Salez.
Servez les pâtes à la crème dans les assiettes. Ajoutez par-dessus une tranche de foie gras.

Les pâtes aux cèpes et au roquefort
Pour 4 personnes:

• 350 grs de tagliatelles
• 250 g de cèpes
• 1 échalote émincée
• 1 bouquet de romarin
• 200 g de roquefort
• 10 cl de crème fraîche
• sel et poivre

Faîtes cuire les pâtes,rincez les à l’eau froide et réservez les. Après avoir soigneusement nettoyer les chmpignons coupez les en fines lamelles. Faites revenir l’échalote à feu vif dans un peu d’huile d’olive et ajoutez les bolets. Laissez cuire environ 3 minutes en remuant régulièrement.
Ajoutez la crème, le romarin et le roquefort coupé morceaux. Salez et poivrez.
Mettez les pâtes dans la sauce et laisser chauffer le tout.