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Servie chaude ou tiède, en entrée ou à l’apéro, la pissaladière, emblême de Nice, ne nécessite que quelques ingrédients de base.
Pour 10 personnes :
500 grs de pâte à pain
3 kgs d’oignons
2 gousses d’ail
50grs d’olives noires de Nice (petites)
1 dizaine de filets d’anchois.
bouquet garni, huile d’olive, sel, poivre.
Emincer finement les oignons, ajouter l’ail écrasé, le bouquet […]
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