Chili con carne rapide

Ingrédients (pour 4 personnes)

400 grs de viande hachée

1 boîte de haricots rouges

1 grosse boîte de tomates pelées

1 oignon, 1 gousse d’ail, 2 cc de poudre de chili

300 grs de cheddar.

Dans un peu d’huile, faites fondre l’oignon et l’ail. Ajoutez la viande et laisser la bien cuire. ajoutez le chili, sel et poivre puis la sauce tomates. laissez mijoter quelques minutes puis versez dans un plat à gratin. Posez les lamelles de cheddar et enfournez à four chaud 10 à 15 minutes.

Chili au thon

Ingrédients (pour 4 personnes)

2 boîtes de thon au naturel

1 boîte de haricots rouges

1 boîte de tomates pelées

2 oignons

1 poivron (rouge ou vert selon le goût)

4 gousses d’ail, 3 clous de girofle, 2 cc de poudre de chili.

Faîtes revenir dans un peu d’hulie d’olive le poivron et les oignons émincés.Ajoutez le thon (égoutté), l’ail et les épices et laissez mijoter une dizaine de minutes. Ajoutez la tomate, les épices et les haricots (égouttés) et laisser cuire encore 10 à 15 minutes.

Chili au poulet

Ingrédients (pour 4 personnes)

400 grs de hauts de cuisses de poulet dont on aura enlevé la peau et coupé en cubes.

1 boîte de haricots rouges

1 boîte de tomates pelées

1 poivron rouge + 1 poivron vert, 1 oignon, 1 branche de celeri hachée, 4 gousses d’ail, 2 cc de poudre de chili, du persil haché finement.

Faîtes revenir les cubes de poulet dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils se colorent. Ajoutez le céleri, l’oignon, les poivrons, l’ail et la poudre de chili et laisser cuire 2 minutes à veu vif. Rajoutez la tomate et les haricots et laissez mijoter 15 à 20 minutes.

Chili de courgettes

Ingrédients (pour 4 personnes)

400 grs de viande hachée

2 courgettes

1 boîte de haricots rouges

1 petite boîte de concentré de tomates.

1 oignon, 1 gousse d’ail.

50cl de bouillon (environ 2 cubes + eau)

paprika.

Faîtes revenir l’oignon haché et la viande. Ajoutez les courgettes coupées en cubes et les haricots rouges (égouttés).

Diluez le concentré de tomates dans le bouillon et versez sur la péparation. Ajoutez l’ail et quelques pincées de paprika. Laissez mijoter 20 à 25 minutes.

Faire ses propres confitures c’est simple, économique et tellement délicieux.

A défaut de posséder une bassine en cuivre, une simple casserole à fond épais fera l’affaire. munissez vous d’une écumoire, d’une louche et de pots en verre que vous aurez pris soin d’ébouillanter.

Pour les fruits, choisissez les bien mûrs.L’idéal, est de les trouver en fin de matinée, lorsque les marchands cherchent à se débarrasser de cagettes entières de fruits invendus.

Du sucre, éventuellement de la canelle et du citron.

Voici des recettes rapides et faciles:

Confiture de mirabelles.

Mettez à cuire pendant environ 45 mn 1 kg de mirabelle avec 750 g. de sucre et 1 jus de citron. Laisser refroidir 1h.30 et mettez en pots.

Confiture de myrtilles à la canelle.

400g de myrtilles,200g. de sucre à confiture,1 c.s de jus de citron,1/2cc de canelle.

Faites chauffez le sucre en rajoutant 3 cs d’eau. portez à ébullition. laisser cuire 5 mn puis rajoutez les fruits, le citron et la canelle. Laissez cuire encore 10 mn à feu vif. laissez refroidir et mettez en pots.

Confiture de fraises.

1 kg de fraise et 1 kg de sucre à confiture. Après avoir laver et équeuter les fraises, faîtes les cuire 5 mn à feu vif avec le sucre. On peut en écraser une partie pour libérer plus de jus. Laisser refroidir et mettez en pots.