Il a fait le délice de plusieurs générations d’enfants! Ingrédients: 50 grs de semoule 1 litre de lait 150 grs de sucre 2 oeufs entiers 100 grs de fruits confits 1 sachet de vanille huile d’olive Sur feu doux, mettez le lait à bouillir avec la vanille et le sucre. Lorsque le lait [...]

Servie chaude ou tiède, en entrée ou à l’apéro, la pissaladière, emblême de Nice, ne nécessite que quelques ingrédients de base. Pour 10 personnes : 500 grs de pâte à pain 3 kgs d’oignons 2 gousses d’ail 50grs d’olives noires de Nice (petites) 1 dizaine de filets d’anchois. bouquet garni, huile [...]

A préparer avec du riz type arbioro que l’on trouve dans tous les supermarchés. Pour 4 personnes: 300 g. de riz 1 oignon 1 bouillon cube 1 verre de vin blanc sec herbes de provence, sel et poivre. Commencez par faire revenir un oignon émincé dans une sauteuse jusqu’à ce [...]

Finie l’époque où nos grands mères passaient de longues heures aux fourneaux. Faire ses propres confitures c’est simple, économique et tellement délicieux. A défaut de posséder une bassine en cuivre, une simple casserole à fond épais fera l’affaire. munissez vous d’une écumoire, d’une louche [...]